野食ハンター、厄介外来種、全部毒。何処も食べないはずがなく…

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畑や空き地、庭などに我が物顔で生える外来植物たちには、実はいくつかの「派閥」があります。そのなかで大手ともいえるもののひとつ「ナス科雑草」の中には厄介なだけでなく、強い毒を持つものが少なくありません。
今回紹介するのはそんな厄介なナス科雑草のひとつイヌホオズキ（アメリカイヌホオズキ）。生命力が強く駆除が難しいうえ、全草に強い毒を含みますが、これを食用とする地域があります。
というわけで、野食ハンターなりにレシピを推測し、イヌホオズキを調理して食べてみました。果たして毒抜きは成功したのか、そしてそのお味はいかに？？

#外来種 #野草 #毒

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