Скачать или смотреть Wohlfühlgericht: Shepherds Pie mit Champignon-Linsenstew (vegan) – Monsieur Cuisine Connect/Plus

Passend zum Veganuary ein absolutes Wohlfühlgericht.

Zutaten (2 Portionen)
✅ 500 g Kartoffeln
✅ 100 g Berglinsen
✅ 1 Knoblauchzehe
✅ 1 Schalotte oder kl. Zwiebel
✅ 200 g Champignons
✅ 10 g Öl
✅ 15 g Tomatenmark
✅ 1 Lorbeerblatt
✅ 2 TL Gemüsebrühpaste
✅ 1 TL Majoran
✅ 50 g/ml Rotwein alternativ 30 g/ml dunkler Balsamico
✅ 10 g vegane Butter oder Magarine
✅ 25 g/ml Pflanzenmilch
✅ Salz
✅ Pfeffer
✅ Muskat
✅ 500 g/ml Wasser

So geht's
👩🏻‍🍳 Kartoffeln schälen und je nach Größe evtl. halbieren oder viertelnund im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 👩🏻‍🍳 Schalotte und Knoblauch schälen und im Mixtopf 6 Sek./St. 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
👩🏻‍🍳 Champignons, Öl und Tomatenmark dazugeben und 3 Min./anbraten.
👩🏻‍🍳 Mit 50 g/ml Rotwein oder 30 g/ml dunklem Balsamico ablöschen. Gemüsebrühpaste, Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblatt, Berglinsen und 500 g Wasser dazu geben den Dampfgaraufsatz aufsetzen und 15 Min./dampfgaren. Währenddessen Ofen auf 230° Umluft/Grill oder Ober-/Unterhitze vorheizen.
👩🏻‍🍳 Das Stew in eine Auflaufform füllen und den Mixtopf kurz spülen.
👩🏻‍🍳 Die Kartoffeln mit 10 g veganer Butter, 25 g/ml Pflanzenmilch etwas Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben und 15 Sek./St. 4 zu Kartoffelbrei verarbeiten.
👩🏻‍🍳 Den Kartoffelbrei auf dem Stew verteilen und für 15 bis max. 20 Min. bei 230° fertig garen und überbacken.


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