Скачать или смотреть كيكة الورد بالتوت المنعشه بالجليز اللامع ☁️🍒| ساره كيك | pink glaze berry cake _gâteau aux baies

مدرسة سناك لتقديم الدورات التدريبية للكعك :
https://snackschool.msaaq.net
لاتنسوا الاشترك في القناه ♥️
كيكة التوت والورد ؛
By:sarra_cake

-كيكة التوت الإسفنجية:
١١٠ جرام بياض بيض
١٣٠ جرام سكر
٨٠ جرام دقيق اللوز
٦٠ جرام دقيق
١٦٠ جرام توت مجمد
______
‏-(berry creamy)
١١٠ جرام هريس التوت او مستخلص التوت
١٠ جرام جلوكوز
٤ جرام جيلاتين ورق
١٨٠ جرام شوكولاه بيضاء
١٩٥ جرام كريمه خفق مخفوقة
( في الفريزر لمده ٣ ساعات)

_______
-موس الفانيليا
١٤٠ مل حليب سائل (على النار حتى الغليان)
٣٠ جرام سكر
٣ صفار بيض
(يعاد على النار حتى ٨٢ درجة مئوية)
٢ جرام جيلاتين ورق
١٥٠ جرام شوكولاه بيضاء
( تبرد الى ٣٠ درجة مئوية)
يضاف على
٢٨٠ جرام كريمة مخفوقة

_________
-الجليز الوردي:
٥٠ مل ماء
١٠٠ جرام سكر
١٠٠ جرام جولوكوز
(على النار حتى ١٠٣ درجة مئوية)
٦٥ جرام حليب مكثف
١٠٠ جرام شوكولاه بيضاء
٦ جرام جيلاتين ورق
لون وردي بودره
( يستخدم عندما يصل الى ٣٥ درجة مئوية)
*في حال إستخدام جيلاتين بودره
يضاف ٦ جرام مذاب في ٣٦ مل ماء ساخن
____________

تابعوني على انستجرام:
https://instagram.com/sarra_cake?igsh...
تابعوني على انستجرام اكاديمية ساره :
https://instagram.com/saraacademy_?ig...
تابعوني على السناب : cake_design
.
.
#pastry #entremet #chef #cake #bake #baking #1million #cook #sweet #pecan # #كيك #كيك_هش #كيك_سهل #جليز #موس_كيك #حلى #ساره_كيك #حلويات #اكاديميه_ساره #حلويات_فرنسيه #شف #شف_حلويات #شيف #شيف_حلويات #bts #BTS #life_goes_on #acappella