8 - Een groot deegstuk opbollen, hoe en waarom?

Hoe kun je een groot deegstuk opbollen. Waarom bol je eigenlijk een deeg op? Wat zijn aandachtspunten en waar kun je rekening mee houden? In deze video leer je hoe je de opboltechniek voor een groot deegstuk kunt toepassen. Het maakt hierbij niet uit of je het deeg is verdeeld in deegstukken, of dat je het deeg in zijn geheel een bulkrijs geeft.

Begeleidende tekst: https://bakkerijremon.nl/wat-is-opbol...

Deeg een bulkrijs geven, of meteen verdelen na het kneden? Hoe maak je een proceskeuze?: https://bakkerijremon.nl/deeg-een-bul...

Kleine deegstukjes opbollen:    • 3 - Bolletjes verdelen en opbollen  

-----
Nieuwsbrief ontvangen: https://bakkerijremon.nl/#nieuwsbrief

Website, Kennisbank & Blog: https://bakkerijremon.nl/
De basis van het broodbakken: https://bakkerijremon.nl/basis/
Informatie voor de meer ervaren thuisbakker: https://bakkerijremon.nl/voor-de-erva...
Recepten: https://bakkerijremon.nl/recepten/
Oeps, er gaat wat mis! Oorzaken & Oplossingen: https://bakkerijremon.nl/foutenanalyse/

Samenwerken: https://bakkerijremon.nl/samenwerken-...

Facebook:   / bakkerijremon  
Instagram:   / bakkerijremon