Молочные продукты: состояние рынка, оценка качества, пороки и причины

Описание к видео Молочные продукты: состояние рынка, оценка качества, пороки и причины

Смагина Ирина Александровна - руководитель технологического направления ООО «ЭДВАНТА»
1. Современное понимание роли микробиологических процессов при производстве молочных продуктов;
2. Факторы, определяющие качество молока и молочных продуктов;
3. Влияние заквасочных культур на потребительские свойства;
4. Пути повышения эффективности переработки молочного сырья.

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео