Скачать или смотреть 【米粉のガナッシュクッキー】外はさくっと中はとろける食感！米粉で軽い味わい♪

「米粉のガナッシュクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介いたします。外はさくっと、中はとろけるガナッシュが詰まった贅沢なガナッシュクッキーです。米粉ベースなので重たくなりすぎず、ココアの香ばしさとチョコの濃厚さが引き立ちます。ラッピングしてプレゼントにもおすすめですよ。

【米粉のガナッシュクッキー】0:00
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https://macaro-ni.jp/174415

■調理時間：90分

■材料（14枚分)
・製菓用米粉：120g
・アーモンドプードル：10g
・純ココアパウダー：10g
・ベーキングパウダー：小さじ1/2杯
・グラニュー糖：50g
・溶き卵：1個分
・バター（無塩）：40g

＜ガナッシュ＞
・ビターチョコレート：50g
・生クリーム：40cc(乳脂肪分 40% ）

■下ごしらえ
・材料は常温に戻します。
・オーブンは180℃に予熱します。

■作り方
1. 耐熱ボウルにバターを入れ、レンジ600Wで30秒加熱して溶かします。
2. グラニュー糖を加えて混ぜます。
3. 溶き卵を加え、さらに混ぜます。
4. 米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜます。
5. 粉気がなくなってひとまとまりになったら10等分にし、丸めます。
6. クッキングシートを敷いた天板に並べ、中央をくぼませます。
7. 180℃に予熱したオーブンで14〜16分焼きます。
8. 取り出したら熱いうちにめん棒やスプーンなどで中心を軽く押します。※強く押すと割れてしまう恐れがあります。少しくぼみが出ればOKなので、膨らんでしまったものだけ軽く押してあげましょう。
9. 刻んだチョコレートをボウルに入れ、レンジまたは湯せんで温めた生クリームを加えて混ぜ合わせます。
10. クッキーのくぼみに流し入れたら冷蔵庫で冷やし固めて完成です。


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