MASSA DE BOLO COM EMULSIFICANTE PARA BOLOS DE 3 E 4 KG

Essa massa de bolo com emulsificante é muito fofa macia e alta. Rende um bolo de 3 ou 4 kg. Nunca mais faça bolos baixos depois de conhecer essa deliciosa massa. Se você quer que sua massa de pão de ló fique alta e fofinha você pode fazer sua massa de pão de ló com emulsificante!

Lista de ingredientes: Ingredientes:

6 ovos
2 xíc. de açúcar refinado
3 xíc. de farinha de trigo
240 ml de água
3 col. de sopa de óleo
1 col. de sopa de fermento em pó
1 col. de sobremesa de emulsificante

Link usando a massa:    • BOLO DE CREME TRUFADO DE NINHO COM MO...  

Tamanho da forma: 30x22x7
Sugestão de tamanho de formas: 25, 27 e retangular pequena.

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Emulsificante é segredo para fazer massas leves e fofinhas; saiba mais. Você sempre se delicia quando come um bolo de aniversário e a massa está levinha, úmida e macia.

Os emulsificantes são aditivos alimentares, substâncias químicas naturais ou sintéticas, normalmente usados em alimentos industrializados para conservá-los ou conferir aos produtos características como sabor, aparência e consistência. Mas nada impede que sejam usados na culinária caseira. A função do emulsificante é incorporar ar durante o batimento da massa, facilitando uma mistura mais uniforme entre os ingredientes, principalmente entre aqueles que não se misturam facilmente (como água e óleo, por exemplo), porém, em menos tempo.

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