와인 통삼겹으로 고기파티 하기 좋은날ㅣ쫀득단짠 삼겹살 매력에 폭빠지네

그동안 통삼겹살을 삶아서 수육을 하셨다면, 이번엔 와인+간장조림으로
풍부하고 감미로운 삼겹살의 맛을 느껴보세요
또 고기한점에 부추겉절이를 얹어 먹으면 뒷맛 개운해져서
모두 젓가락질이 바빠질수 있습니다^^

여러분도 한번 도~전 해보세요^^



■재료(통삼겹살 조림)■
통삼겹살 900g
양파 1개
대파 2대
통마늘 한줌
생강즙 1/2스푼
양조간장(진간장) 100ml
와인 150ml
물 80ml
맛술 5스푼
흑설탕 2스푼
올리고당 3스푼


■재료(부추 겉절이)■
양파1/2
부추100g
진간장 3스푼
식초 1스푼
설탕 1스푼
레몬즙 조금
고춧가루 1스푼
통깨 2스푼



■만드는 방법■
1. 통삼겹살은 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏기를 제거 해준다
2. 삼겹살 앞,뒤면에 후추를 뿌리고 소금도 한꼬집을 솔~솔 뿌려둔다
3. 팬에 기름에 두르고 대파를 먼저 넣고 파기름을 내고 양파도 살짝 볶아준다
4. 볶은 대파와 양파위에 삼겹살을 얹고 맛술 3스푼을 붓고 중불에서 10분 약불로 20분간 익힌다
5. 양파 와 부추는 채썰어서 물에 담가 20분간 매운맛를 빼준다
6. 삼겹살 조림간장을 만든다
7. 팬에 익힌 통삼겹살을 넣고 조림간장을 붓고, 중불에서 약불 조절하고 앞,뒤 뒤집어가며 졸여준다
8. 고추는 반을 갈라서 넣어준다
9. 부추와 양파를 물에서 건져서 물기를 제거한다
10. 부추 양념장 만든다
11. 부추,양파에 양념장을 넣고 무쳐준다
12. 마지막으로 삼겹살 조림에 통마늘을 넣고 7분간 함께 졸여준다
13. 통삼겹살을 썰어준다



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