토마호크 스테이크 리버스 시어링으로 완벽하게 굽기 : 두께 5cm 무게 1.52kg (웨버 가스그릴로만 요리)

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드디어 #토마호크스테이크 를 구웠어요.🥩
이렇게 멋진 토마호크 고기는 프레시뱅크에서 협찬해 주셨습니다.

이번에 협찬해 주신 토마호크 고기는 미국 고기 유통회사이면서 레스토랑도 하는 오마하 브랜드 토마호크입니다.

5cm 두께에 1.52kg이나 되는 거대한 토마호크! 이번엔 고기가 정말 특별히 넘 좋더라고요. 👍👍👍

어제는 특별히 요즘 떡상하고 있는 엄마의 김부각 영상(10만 조회수📣)을 축하하는 의미에서 엄마가 좋아하시는 미디엄 웰로 구워 보았어요. 😉
(엄마는 고기가 붉으면 못 드시거든요. 잘 익어야 맛있다고 하시는 슈퍼 코리안 엄마! 어제는 맛이 좋다며 맛있게 드셨어요.😊)

가스 그릴에서 완벽한 미디엄 웰로 구워서 엄청난 가니쉬들과 함께 완벽한 저녁을 먹었는데요. 🍾

토마호크는 고기 자체가 정말 맛있어서 미디엄 웰로 구웠어도 진심 정말 맛있더라고요. 고기도 진짜 좋았고, 리버스 시어링 기법으로 구웠더니 육즙도 살아있고 골고루 정말 잘 익었어요. 진짜 감격하며 먹었습니다.
엄마 빼고 모두 미디엄 레어파인데~ 먹으면서 이것도 진짜 맛있네!! 하면서 먹었어요. 👍

📣토마호크 스테이크 재료 소개
- 토마호크 스테이크 : 5cm 두께 1.52kg 미국산 토마호크
- 소금 & 후추
- 핫샷

📣조리법 : 리버스 시어링
- 고기가 두껍고 크기 때문에 시어링을 반대로 해 주는 조리법 입니다.
먼저 고기를 원하는 굽기의 온도까지 올려주고, 마무리를 시어링으로 합니다. 그럼 중심부까지 골고루 고기가 익고, 완벽한 요리를 할 수 있습니다.

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