Recette Rougail Morue Réunionnais 🇷🇪

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Aujourd'hui je te montre comment faire le rougail morue traditionnel de La Réunion 🇷🇪 Ingrédients et étapes plus bas 👇

Façon traditionnel du rougail : tomates et oignons ! 😃

INGRÉDIENTS👇

🐟 450 gr de morue
🍅 3 grosses tomates
🧅 1 à 2 gros oignons
🌶️ 7 petits piments verts

PRÉPARATION 👇

1 - Désaler la morue pendant 24 à 72h dans de l’eau froid au réfrigérateur (changer l’eau régulièrement)

2 - Couper la morue en gros morceaux et faire bouillir pendant 5 mins.

3 - Préparer les épices (oignons, tomates, piment)

4 - Émietter la morue

5 - Faire frire la morue jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Remuer régulièrement pour éviter qu’elle colle à la poêle / marmite

6 - Ajouter les oignons et laisser cuire quelques minutes

7 - Ajouter les tomates et laisser bien comporter. Il ne doit plus rester de gros morceaux.

8 - Éteindre le feu et ajouter les piments

9 - Parsemer de ciboulette et servir avec du riz et des grains (haricots 😗)


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CHAPITRES :

0:00 - Introduction
0:39 - Ingrédients
1:47 - Préparer la morue
2:23 - Préparer les épices
4:09 - Émietter la morue
4:30 - Cuisson
7:11 - Conclusion