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Pasta e lenticchie! Tempo: 45 minuti circa.
Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di pasta corta tubetti, (o la pasta che preferite), 250 grammi di lenticchie secche, 5/6 pomodorini, uno spicchio d’aglio, prezzemolo fresco, un ciuffo, olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Procedimento.
Preparatevi i pomodorini, lavati e, tagliati in 4 parti.
In una pentola capiente, versate l’olio extravergine d'oliva e, aggiungete lo spicchio d’aglio, accendete il fuoco, (medio), e lasciate insaporire l'olio, per pochi istanti, senza farlo scurire.
Di seguito, unite i pomodorini, rosolateli per 2/3 minuti, a fuoco medio/alto, subito dopo unite le lenticchie, precedentemente, sciacquate. Coprite con abbondante acqua calda, (circa il doppio del volume degli ingredienti), meglio ancora del brodo vegetale, lasciate cuocere per 25/30 minuti, regolate di sale e, mescolate di tanto in tanto.
Se decidete, di usare del brodo vegetale, qui trovate la mia ricetta.
(   • Brodo vegetale! (Ricetta👇). #brodovegetale  ).
Quando le lenticchie iniziano a essere morbide, eliminate l’aglio, aggiungete direttamente la pasta nella stessa pentola, mescolate spesso e, se necessario, aggiungete acqua calda, (o brodo vegetale caldo), poco alla volta, finché la pasta risulta cotta e, il fondo bello cremoso, infine regolate con pepe macinato al momento.
Spegnete il fuoco, servite nei piatti e, completate con prezzemolo fresco tritato, un filo d’olio extravergine, a crudo, darà al vostro piatto, quel tocco in più.
Bene, a me non resta che augurarvi...Buon appetito e, alla prossima ricetta!Consiglio.
Per un effetto ancora più cremoso, mentre le lenticchie cuociono, schiacciatene un po' contro il bordo della pentola, trucco semplice, risultato top!
(Grazie per aver assistito a questa video/ricetta, se ti piacciono i miei contenuti, un mi piace, è sempre gradito, se ti va iscriviti al canale, in questo modo, mi aiuti a farlo crescere, a presto con altre ricette, anni 80). 🤍