Funche

Funche
Ingredientes:
1 ½ Taza de Harina de Maíz (puede ser menos, dependiendo de la marca)
2 cucharadas de aceite vegetal (el que tengas, si está pintado con onoto mucho mejor)
2-3 Ajíes dulces picados chiquiticos
½ Pimentón rallado
½ Cebolla rallada
1 Cucharada de Pasta de Tomate
3 Tazas de agua
Sal al gusto
Preparación:
Coloca el aceite a calentar en una olla, agrega los aliños y sofríe por unos minutos. Agrega la pasta de tomate y remueve. Añade el agua y lleva a hervor.
Una vez que el agua haya hervido, baja el fuego y comienza a agregar la harina en forma de rocío, poco a poco y al tiempo vas removiendo con una paleta o batidor (como te sientas más cómodo) constantemente a fin de integrar la mezcla homogéneamente y evitar grumos. La consistencia deseada es firme y suave a la vez. El funche estará listo cuando la mezcla se despegue de las paredes de la olla. Retira del fuego.
Inmediatamente, pasa el funche a un envase previamente engrasado, puede ser alto o bajo, lo que tú desees. Distribuye la mezcla rápida y uniformemente. Deja reposar por aproximadamente 10 minutos.
Sírvelo sólo o como acompañante. Para estas cantidades te rinde aproximadamente 6 porciones!
Buena provecho, disfrútalo mucho!

#cometelocongusto