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🎂🎂 PASTEL VEGANO DE FRESAS CON CREMA 🎂🎂

🍰Para el relleno:
1 1/3 T de Crema para batir vegetal (1/3 T para la pastelera inicial y 1 T para mezclar al final y terminar el relleno)
Rallladura de un limón
3/4 T Leche vegetal
1/3 T Azúcar mascabado, morena o de coco
1/4 T de harina de trigo
1 1/2 T de fresas picadas
Pizca de cúrcuma (opcional)
1 C de margarina o mantequilla vegana (algunas opciones en el mercado son la margarina de la marca San Antonio, Aurrera o La villita)

🍰Para el pan (2 moldes de 20 cms aprox):
3 1/2 T de Harina de trigo
1 c Pizca de sal
2 c Bicarbonato de sodio
2 T de Azúcar mascabado, moreno o de coco
2 C Vinagre blanco o de manzana
2/3 T de aceite (aguacate, canola, oliva, etc.)
2 c de extracto de vainilla
2 T Leche vegetal

🍰Para decorar:
1 T de crema para batir vegetal

La crema para batir vegetal yo la consigo en Distribuidora Martí que está en José Martí 38, Tacubaya, CDMX

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