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🍯 呂昇達老師的烘焙直播
✨ 神級存在：香脆可口的 Granola 燕麥脆片

🥣 早餐界的神級存在，一口咬下「嘎啦嘎啦」的香脆聲——
今天老師要教你做出 香脆、不硬口、油香剛好的 Granola 燕麥脆片！

金黃色的燕麥片裡，藏著堅果、葡萄乾與濃厚焦糖香，
那個關鍵的「油糖膜」會讓整體酥香、輕盈又涮嘴🔥
搭配優格、牛奶、冰淇淋都完美，香氣直接升級！

🍯 Granola 經典配方（約可製作 600g）

燕麥片（Rolled oats）　300g
堅果混合（杏仁、核桃、腰果）　120g
南瓜子／葵花籽　30g
椰子油（或葡萄籽油）　50g
蜂蜜（或楓糖漿）　80g
細砂糖　20g
鹽　2g
乾果（葡萄乾、蔓越莓乾等）　80g
👉 烤後加入

🔸 製作步驟

1️⃣ 預熱烤箱至160°C。
2️⃣ 混合乾料：燕麥、堅果、種子放入大碗拌勻。
3️⃣ 加熱濕料：蜂蜜、油、糖、鹽混合加熱至約50°C。
4️⃣ 拌勻與平鋪：將濕料倒入乾料，攪拌均勻後鋪平在烘焙紙上。
5️⃣ 烘烤25–30分鐘：中途翻面一次，烤到金黃乾爽即可。
6️⃣ 冷卻後加入乾果，再密封保存。

🧑‍🍳 小提醒：

做這個甜點，一定要用這台機器！
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🔸 保存方式

📦 常溫密封可放 3–4 週。
❄️ 若含高水分乾果，建議冷藏保存。

🔸 想學其他風味延伸？
先幫這篇收藏起來 💾
留言「Granola」讓老師教你下一款口味！

Granola 成功的關鍵不在烤箱的好壞，而在於**「油糖膜」形成的時間差**。
當糖漿包覆燕麥、油脂剛好滲入時，
香氣、脆度與酥度就會同時被鎖住——這就是神級口感的秘密💡

✅記得追蹤老師的IG喔
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