Скачать или смотреть Bourbon Biscuits 🍫 بسكويت بربون بالشوكولاتة

من أشهر أنواع البسكويت في إنجلترا، حيث ظهر في الأسواق منذ حوالي قرن، ويعود اسمه إلى عائلة ملكية فرنسية وإسبانية. يتوفر بنكهة الشوكولاتة، كما يوجد منه نوع آخر شهير بنكهة الكاسترد، لكن في هذه الوصفة، صنعته بالشوكولاتة.

يتكوّن البسكويت من طبقتين من بسكويت الشوكولاتة تفصل بينهما طبقة من كريمة الزبدة بالشوكولاتة. وبشكله التقليدي، يحتوي كل وجه على 10 ثقوب، مما يسمح بخروج البخار أثناء الخَبز، فيمنع تشققه.

وصفة شهية وغنية بنكهة الشوكولاتة، لذا يُفضَّل استخدام كاكاو عالي الجودة للحصول على أفضل مذاق


One of the most famous types of biscuits in England, it has been on the market for about a century. Its name originates from a French and Spanish royal family. It comes in a chocolate flavor and another popular custard variety, but in this recipe, I made it with chocolate.

The biscuit consists of two layers of chocolate biscuit with a layer of chocolate buttercream in between. Traditionally, each side has 10 holes to allow steam to escape during baking, preventing cracks.

It’s a very delicious and rich recipe with an intense chocolate flavor, so it’s important to use high-quality cocoa powder.

----------------------------

Ingredients / المكوّنات :

عجينة البسكويت / Biscuit dough :

1 1/3 كوب دقيق
1 1/3 cups all purpose flour

1/2 كوب بودرة كاسترد
1/2 cup custard powder

1/2 كوب سكر بودرة
1/2 cup powdered sugar

1/4 كوب بودرة كاكاو خام
1/4 cup unsweetened cocoa powder

115 جرام زبدة ليّنة
115 grams softened butter

1 حبّة بيض
1 whole egg

ڤانيليا
Vanilla extract

رشّة ملح
Pinch of salt

----------------------------

كريمة الزبدة / Buttercream :

1 كوب سكر بودرة
1 cup powdered sugar

2 ملاعق كبيرة "30 جرام" زبدة ليّنة
2 tablespoons "30 grams" softened butter

2 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو خام
2 tablespoons unsweetened cocoa powder

1 ملعقة كبيرة حليب سائل
1 tablespoon milk