Скачать или смотреть أرز جولوف بالدجاج Jollof Rice 🇳🇬

أرز جولوف هو طبق أرز من غرب أفريقيا، مشهور بشكل خاص في نيجيريا والسنغال ويُصنع عادةً من الأرز طويل الحبّة مع معجون الطماطم مع الفلفل الأحمر والبصل ممّا يُعطي الأرز هذا اللّون الأحمر المميّز وأحياناً يُضاف إليه الخضروات واللّحوم ويُطهىٰ في وعاء واحد

صنعته في هذه الوصفة على الطريقة النيجيرية فكان غني جداً بنكهة البهارات وأضفت إليه الدجاج فكانت وجبة متكاملة مطهوّة في قدر واحد ..

Jollof rice is a West African rice dish, especially popular in Nigeria and Senegal. It’s typically made with long-grain rice, tomato paste, red peppers, and onions, which give the rice its distinctive red color. Sometimes, vegetables and meat are added, and it’s all cooked together in one pot.

In this recipe, I made it the Nigerian way, so it turned out rich in spice and flavor, and I added chicken to make it a complete one-pot meal.



----------------------------

🔴 لمعرفة خطوات التحضير بالتفصيل، يُرجى تفعيل الترجمة (CC) من إعدادات الفيديو.


🔴 To see the full preparation steps, please enable subtitles (CC) from the video settings.

-----------------------------



Ingredients / المكوّنات :

الأرز / Rice :

2 كوب مرقة دجاج
2 cups chicken broth

1 1/2 كوب أرز بسمتي
1 1/2 cups basmati rice

3 ورقات غار
3 bay leaves

2 حبّة طماطم
2 tomatoes

2 حبّة فلفل رومي أحمر
2 red bell peppers

1 حبّة بصل أحمر
1 red onion

1 حبّة بصل أبيض
1 white onion

2 ملاعق كبيرة زيت ذرة
2 tablespoons corn oil

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 tablespoon tomato paste

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 tablespoon minced garlic

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 teaspoon white pepper

1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 teaspoon oregano

1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 teaspoon paprika

1 ملعقة صغيرة ملح
1 teaspoon salt

-----------------------------


تتبيلة الدجاج / Chicken marinade :

700 جرام أفخاذ دجاج
700 grams chicken thighs

2 ملاعق كبيرة زيت ذرة
2 tablespoon corn oil

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخّنة
1 teaspoon smoked paprika

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 teaspoon white pepper

1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 teaspoon oregano

1 ملعقة صغيرة ملح
1 teaspoon salt

1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/2 teaspoon garlic powder

1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1/2 teaspoon onion powder

1/4 ملعقة صغيرة بودرة مرقة
1/4 teaspoon bouillon powder