Скачать или смотреть فطائر باو بالكاسترد 🐼🐸🐻‍❄️ Custard Bao Buns

نوع من الفطائر من المطبخ الصيني تُطهىٰ على البخار ويختلف الحشو ما بين مالح أو حلو، تُعرَف بإسم باو "Bao" أو باوزي "Baozi" ولكنها تختلف عن فطائر الدامبلينج بسبب استخدام الخميرة بالعجينة مع الإبتكار والإبداع في التشكيل والتلوين ..

وأنا بهذه الوصفة صنعت 3 أشكال حيوانات "الدب الأبيض - الضفدع - الباندا" وحشوتهم بكريمة الكاسترد ..


A type of Chinese pastry that is steamed and can be filled with either savory or sweet fillings.

It is known as Bao or Baozi, but differs from dumplings because the dough is made with yeast, allowing for creativity in shaping and coloring.

In this recipe, I created three animal-shaped baos — polar bear, frog, and panda — all filled with creamy custard.

----------------------------

🔴 لمعرفة خطوات التحضير بالتفصيل، يُرجى تفعيل الترجمة (CC) من إعدادات الفيديو.


🔴 To see the full preparation steps, please enable subtitles (CC) from the video settings.

-----------------------------


Ingredients / المكوّنات :

العجينة / Dough :

160 جرام دقيق متعدد الإستعمالات
160 grams all purpose flour

130 مل حليب سائل بحرارة الغرفة
130 ml milk, at room temperature

45 جرام سكر بودرة
45 grams powdered sugar

40 جرام دقيق كيك
40 grams cake flour

30 جرام نشاء ذرة
30 grams cornstarch

30 مل زيت ذرة
30 ml corn oil

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 teaspoon instant dry yeast

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 teaspoon baking powder

1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 teaspoon salt

بودرة ڤانيليا
Vanilla powder

----------------------------

حشو الكاسترد / Custard filling :

150 مل حليب سائل
150 ml milk

75 جرام سكر
75 grams sugar

50 جرام زبدة
50 grams butter

20 جرام دقيق كيك
20 grams cake flour

3 صفار بيض
3 egg yolks

1/2 ملعقة صغيرة خل
1/2 teaspoon vinegar

1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 teaspoon salt

ڤانيليا سائلة
Vanilla extract