Hokkaido Milk Bread, тонкая текстура, мягкий вкус, с молочным ароматом

Хоккайдо молочный хлеб из 100% бисквита и теста

Ингредиенты: (2 буханки, размер олова 196х110х106мм)

Губка
Ингредиенты А:
500 г хлебной муки
15 г сахарной пудры
9 г свежих дрожжей (или 3 г сухих растворимых дрожжей)
160 г молока
140 г сливок для взбивания
35 г яичного белка
10 г сливочного масла

Тесто
Ингредиенты B:
40 г яичного белка
30 г сахарной пудры
6 г соли
6 г свежих дрожжей (или 3 г сухих растворимых дрожжей)

Ингредиент C:
10 г сливочного масла

Разогрейте духовку до 180C / 355F.
Нижняя полка духовки, верхний и нижний огонь 180С, выпекать 30-35 минут.
Накройте алюминиевой фольгой, когда хлеб станет золотисто-коричневым

#MilkBread #HokkaidoMilkBread #PullmanLoaf

Шерстяной рулет    • Wool Roll Bread，Slinky Bread, unique ...  
Молочный хлеб с медом    • Super soft Milk Bread with honey  
Кокосовый хлеб    • Coconut Bread, Milk Loaf with Desicca...  
Датский тост    • Danish Loaf, Laminated Dough Step by ...  
Японский молочный хлеб Хоккайдо    • Japanese Hokkaido Milk Loaf，very soft...  
Двухцветный фиолетовый бататный хлеб    • Bicolor Twisted Bread, Purple Sweet P...  
Фиолетовый сладкий картофельный мраморный хлеб    • Purple Sweet Potato Marble Bread Reci...  
Фиолетовый сладкий картофельный хлеб    • Purple Sweet Potato Bread  
Тайваньский Пушистый сырный хлеб Castella    • Taiwanese Castella Fluffy Cheese Bread  
Булочки со сливочным сыром на ужин    • Cream Cheese Dinner Rolls, very soft ...  
Швейцарский плетеный хлеб    • Schweizer Butterzopf | Swiss Braided ...  
Хлеб сакуры    • Purple Sweet Potato Bread, Sakura Bread  
Спиральный хлеб из фиолетового сладкого картофеля    • How to make Purple Sweet Potato Spira...  
Мягкий и пушистый молочный хлеб    • Soft and Fluffy Milk Bread, Simple Re...