Bánh Xu Xê Cốm Dừa - DAI - GIÒN - Thơm Dẻo Thiệt Ngon Với Cách Pha Bột Đơn Giản

Tình cờ xem được hình món bánh Xu Xê trên Facebook của chị Ly Dang với phần nhân cốm dừa, thấy lạ nên Diễm làm thử và kết quả rất là ngon. Vỏ bánh dai giòn nhẹ thơm thoang thoảng mùi lá dứa. Nhân bên trong là cốm dẹp được xào với nước cốt dừa vừa béo vừa thơm, thêm vào nữa là phần dừa sợi giòn giòn thật hấp dẫn. Với công thức này, vỏ bánh có độ trong, dai và giòn. Nếu mình muốn dùng công thức này để kinh doanh thì rất phù hợp vì bánh làm sẵn tiện lợi, bảo quản ở nhiệt độ phòng được 2 - 3 ngày. Mình cùng vào bếp làm bánh Xu Xê Cốm Dừa với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 15 bánh / 15 cakes )

15 chén nhỏ ( 70ml ) / 15 forms ( 70ml )

◽️ Nhân / Filling
150g cốm dẹp / 150g rice flakes
100ml nước lá dứa / 100ml pandan juice
[ 3 lá dứa / 3 pandan leaves
100ml nước lạnh / 100ml cold water ]

165ml nước cốt dừa / 165ml coconut milk
60g đường / 60g sugar

50g dừa sợi / 50g shredded coconut
30g đường / 30g sugar ( 2 tbsp )

◽️ Bột / Batter
200g bột năng / 200g tapioca starch ( 5/6 cup )
400ml nước lá dứa / 400ml pandan juice
[ 4 lá dứa / 4 pandan leaves
420ml nước lạnh / 420ml cold water ]
1 mcf nước tro tàu / 1 tsp lye water

90g đường / 90g sugar ( 6 tbsp )
2g muối / 2g salt ( 1/3 tsp )

1 mc mè rang vàng / 1 tbsp roasted sesame seed

#diemnauy #xuxecomdua #banhxuxe

____________________________________________

Music : No.1 A Minor Waltz - Esther Abrami

Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?...

Fan Group: https://www.facebook.com/groups/59511...

Facebook:   / diemnguyen2009  

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.