Рожковый Торт по-испански с клетчаткой и без глютена!

Рожковый (испанский) торт.
Бисквит:
1. Кэроб обжаренный – 100 г.;
2. Растительное масло – 70 г.;
3. Сахар мелкий – 120 г.;
4. Разрыхлитель – 10 г.;
5. Яйца – 3 шт.;
6. Корица – 1 ч.л.;
7. Соль – ¼ ч.л.
Крем:
1. Сливки для взбивания – 100 г.;
2. Сахар мелкого помола – 50 г.
Пропитка:
1. Сладкий кофе – 50 г.
Общий выход готового изделия составляет 600 г.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 5 г.;
Жиры – 16 г.;
Углеводы – 27 г.;
Калорийность – 278 ккал.
___
Статьи из жизни домашнего кондитера: https://dzen.ru/sladkii_master
Мои авторские фотографии: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461/
_
Поддержите канал (спонсорство):
💳PayPal: [email protected]
💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендации и особенности рецепта:
*Не содержит глютен;
*Кэроб – плоды рожкового дерева, богатые пищевыми волокнами;
*В данном рецепте я использовал кокосовое масло;
*Яйца весом по 65-70 г.;
*Сливки для крема не менее 33% жирности;
*В крем сахар очень мелкого помола или сахарная пудра;
*Вместо сахара можно использовать подсластитель;
*Количество подсластителя определяйте самостоятельно согласно рекомендациям производителя по отношению к сахару;
*Форма для выпекания 20-22 см.;
*Время выпекания может отличаться от заявленного в рецепте;
*Время выпекания зависит от размера формы, особенностей продуктов и функциональности духовки;
*Густота замеса зависит от особенностей продуктов;
*Взбивать охлаждённые сливки в ледяной таре (из морозильника);
Как правильно взбить сливки: https://dzen.ru/a/X2cxWsgzhGodf8rV
Почему я не рекомендую сливки Чудское Озеро: https://dzen.ru/a/YEophkerNUUyotdz
Какие сливки я рекомендую:    • Сливки: Молочный Гостинец. Тестирую: ...  
*Наносить крем исключительно на холодный бисквит;
*Хранить готовый торт в холодильнике не более 3х суток;
*Рецепт авторский (не повторяется в сторонних источниках).