Déjeuner chez Pierre Gagnaire *** - 24 juin 2021

Une cuisine créative, novatrice, virevoltante, fabuleusement insolite, peaufinée ? Les qualificatifs manquent pour la décrire tellement on reste interloqué après l'avoir goûtée ! Pour faire bref, c'est du Pierre Gagnaire pur jus !
Dès l'arrivée des amuse bouche, on comprend qu'un festival des papilles va se tenir dans les assiettes ... qui vont se succéder comme un métronome durant 3 H 30 !
En prime, un service stylé et décontracté qui fait de cette table un lieu de culture culinaire incontournable et donc à découvrir. Bien sûr, cette expérience a un coût financier élevé, mais elle mérite d'être tentée ... avec pourquoi pas le choix du "Menu 6 Balzac" en 5 opus pour 165 € 00, servi uniquement au déjeuner.
Les seuls critiques à formuler concernent une salle bruyante et, situation sanitaire oblige, le port du masque par le personnel de salle qui n'ont pas facilité la prise de son des intitulés des plats servis ... mais aussi un dessert baptisé "Rouge" (Barquette muscovado de fraises des bois, jus de fraises de Madame Bourjot, sorbet Rouge) qui ne nous a pas été servi. Et ça, je ne m'en suis seulement rendu compte en montant cette vidéo !
Si jamais chez Pierre Gagnaire on lit ces quelques lignes je veux bien revenir rue de Balzac, juste pour le découvrir ... et le déguster !

Pour plus de détails concernant ce déjeuner 3 étoiles : https://jeanpierrepoulet.jimdo.com/ar...

Restaurant Pierre Gagnaire
Propriétaire et chef : Pierre GAGNAIRE
6 rue Balzac
75008 PARIS
Tél. : 01 58 36 12 50
Email : [email protected]
Site web : https://pierregagnaire.com
Fermé samedi et dimanche