Wie Ihr Einfach Alles Einlegen Könnt | Einlegen, Fermentieren, Picklen

Der absolute Anfänger Guide zum Einlegen.
Nach diesem Video könnt ihr jedes Gemüse ganz einfach selber, zuhause einlegen. Eure eigenen eingelegten roten Zwiebeln, Tomaten, Radieschen, Beete... was ihr gerade rumliegen habt.
Mit diesen beiden Rezepten könnt ihr sowohl festere als auch typische Rohkost haltbar machen und nach eurem Geschmack einmachen.

Rezept:
Milde Essiglake zum Einlegen
250ml Apfelessig
250ml Wasser
150g Zucker
1 Tl Jodfreies Salz
3 Wacholderbeeren
2 Pimentkörner
2 Lorbeerblätter

Konzentrierte Essiglake zum Einlegen
300ml heller Essig (Weißweinessig)
200ml Wasser
70g Zucker
2 El Jodfreies Salz
1 Lorbeerblatt
1 El Senfsamen (Hell oder Braun)
(oder nach Gusto: Dillsamen, Koriandersamen, Sternanis...)

Ihr findet die einzelnen Pickles unter folgenden Time Stamps:
0:00 - 1:00 Intro
1:01 - 1:51 Leichte Lösung
1:52 - 2:12 Rote Zwiebeln
2:13 - 2:35 Einlegte Kirschtomaten
2:36 -2:41 Eingelegter Lauch
2:42 - 3:16 Eingelegte Whisky Karotten
3:17 - 3:52 Schwere Lösung
3:53 - 4:22 Einlegte rote Beete
4:23 - 4:42 Eingelegter Kürbis
4:43 - 5:00 Eingelegter Knoblauch
5:01 - 5:36 Eingelegte Chilli Bohnen
5:37 - 6:07 Outro

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Music: jeff kaale & Maxzwell

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