TAGLIATELLES avec des LARDONS et crème fraîche (CARBONARA)

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TAGLIATELLES à la CARBONARA, pâte aux lardons et crème fraîche
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⏯Chapitre:
0:00 Introduction
0:20 Préparation des pâtes
0:51 Préparation de la crème
2:44 Dégustation
3:13 FIN
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Ingrédients (pour 400 à 500 g de spaghettis ou tagliatelles)
-250 g LARD fumé en petits dès
-2 ŒUFS
-200 ml CRÈME liquide
-1 gousse d' AIL (pressée)
-1 c à s PERSIL haché
-PARMESAN râpé

° Dans une grande casserole, faites bouillir 3 litres d'eau salée
° Mettez les pâtes dans l'eau quand elle bout à gros bouillons
° Faites cuire les tagliatelles pendant 2 minutes
1 minute de moins de ce qui est marqué sur l' emballage
° Battez les œufs et la crème liquide dans un bol
° Poivrez bien
° Quand les tagliatelles sont égouttés, versez l'huile dans la même casserole
°Faites cuire les lardons à feu doux
° Ajoutez l'ail pressé, le persil ( facultatif)
° Remuez puis verse les TAGLIATELLES
° Réchauffez quelques secondes les tagliatelles à feu vif en remuant vivement, puis retirez la casserole du feu et versez les pâtes sur le mélange œuf+crème liquide
Le mélange épaissit à la chaleur, mais il tournerait si la casserole restait sur le feu
Vérifiez le sel et le poivre
Servir avec du parmesan
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Recette sur le blog: https://www.universdemihaela.com/2020...

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