Dörrfleisch für Hunde, Beef Jerky für Menschen, Haltbarmachen durch Trocknen / Dörren!

Natürliches Futter für Hunde ist ein echtes Thema. Und als unser netter Vertreter von Rommelsbacher begeistert erzählte, wie toll man in dem Dörrautomaten Hundeleckerlies selber machen kann, waren wir gleich Feuer und Flamme. Aber leider fand ich keine Zeit, den Dörrautomaten zu testen , also haben sich unsere Freunde, Marion und Peter Wiese, der Sache angenommen. Das Dörren von Fleisch fand nicht nur bei ihrem Hunden Lucy und Enno Anklang, sondern auch bei ihnen selbst und ihren Gästen - und mir! Wow, schmeckt das gut! Sogar auch ohne Würze!

Es ist etwas länger, deshalb hier ein paar Zeitmarken:
0:00 Prolog 😉
0:50 Wer sind die Wieses
2:55 Warum Dörrfleisch für den Hund?
3:55 Auch für Menschen essbar
4:15 Welche Arten von Fleisch
5:45 Wofür wird es beim Hund verwendet und welche Größe für welchen Hund?
6:50 Wie wird das Gerät verwendet
7:23 Wie wird das Fleisch auf das Gitter gelegt
7:45 Wie macht man Beef Jerky für Menschen
8:12 Kommerzielles Beef Jerky versus selbst gemachtes Beef Jerky
9:16 Flüssigkeitsverlust beim Fleisch durch Würze und Salz
12:17 Dörrzeit und Grad: 8 Stunden bei 70 °C
12:45 Haltbarkeit
14:48 Fleisch drehen und warum
16:00 Ende der Garzeit

Der Dörrautomat, den wir hier verwenden, ist dieser hier: https://www.glaeserundflaschen.de/Doe...

All unsere Dörrautomaten findet Ihr hier: https://www.glaeserundflaschen.de/Ele...

Auch der kleine, günstige Dörrautomat funktioniert dafür, er verteilt die Hitze aber nicht so gleichmäßig wie die großen Geräte. Wenn man es nur mal so macht, reicht der kleine. Will man sich richtig mit dem Dörren beschäftigen, empfehle ich größere Geräte, die eine gute Luftverteilung und einen Timer mit Selbstabschaltung haben.

Einmachgläser, Flaschen und alles andere zum Einkochen findet Ihr hier: www.glaeserundflaschen.de

Hier geht's zur Website der Wiese Genussfabrik: https://wiese-genuss.de/

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