Кебаб из баранины по болгарский

🎬Пожалуйста, включите субтитры, чтобы понять это видео на вашем языке 🎬

В болгарской кухне традиционный шашлык часто готовят с острым соусом.
Редко шашлык готовят на шампуре, как это принято в арабской кухне.
В этом видео я показываю уникальный шашлык, приготовленный из овощей и запеченный в глиняном горшочке.
Это особое блюдо для особых праздников.

✰РЕЦЕПТ: ☞

1 кг. баранина - лопатка или ножка

20 грибов - 250 грамм

2 луковицы

Зеленый лук – 4 стебля

Зеленый чеснок – 2 стебля

2 большие картофелины - 200 г.

4 веточки петрушки

1 веточка мяты (1 ч. л. сушеной)

1 веточка чабера (1/2 чайной ложки сушеного)

1-2 чайные ложки соли

2 чайные ложки паприки

10 зерен черного перца

4 ст.л. нефти

2-3 острых перца



для сгущения:



120 мл. красное вино - Болгарский Мавруд или Каберне Совиньон

200 грамм помидоров

30 грамм сливочного масла

1 ст.л. муки

#баранина #шашлык #рагу