Steak tartar | Receta ganadora

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Para los amantes de la carne te presento un auténtico Steak Tartar esilo de Lyón. Una maravilla fácil de hacer.

INGREDIENTES:

Para el crujiente de enmental;

200 gr. de enmental rayado

Para el Tartar:

30 gr. de alcaparras picadas
30 gr. de perejil picado
30 gr. de cebolla morada picada
30 gr. de pepinillo picado fino
350 gr. de solomillo de ternera picado a mano
2 yemas de huevo
2 cucharadas de mostaza de Dijon
Sal y pimienta a gusto
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de salsa Perrins
10- 12 gotitas de tabasco

Mira el video para el paso a paso

Espero que os guste,

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