【成功率100%】サクふわ濃厚シュークリーム

シュークリームを初めて作る方にもとてもオススメなレシピの紹介です！
ふわふわサクサクの香ばしいシューと
卵とバニラの香りが濃厚なカスタード。
最高なバランスに仕上がったので是非参考にしてみて下さい！

□カスタード
・牛乳　300g
・卵黄　60g
・グラニュー糖　60g
・バニラ 　1/3
（バニラの香料で代用可）
・薄力粉 　10g
・コーンスターチ　10g
（コーンスターチなければ薄力粉に置き換え可能）

□ホイップクリーム
・生クリーム（45％)　200g
（軽いクリーム好きな方は乳脂肪分３５％）
・グラニュー糖　16g


□シュークリーム生地（８個分）
・牛乳　50g
・水　50g
・塩　1g
・無塩バター　45g
・薄力粉　60g
・全卵　108g

♢190℃で予熱して20分〜30分
上が茶色く色が付いてきたら
　150℃に変えて20分〜30分

※途中でオーブンのドアは開けないで下さい
※焼きの目安は、亀裂にも色が入り全体的に茶色くなったらオッケーです。(亀裂に色がはいっていないと焼きが甘くて萎む可能性があります。)
※オーブンは家庭によって機能や温度、絞った大きさによって火の入り方が違うので分数はあくまで目安なので時間は調節してみて下さい！


▽下準備
・粉類は振るっておく
・オーブン190℃で予熱しておく
・※シューの全卵は常温に戻しておく
・ホイップクリームを手で立てる場合は必ず氷水を当てて立てて下さい


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