Рецепт кофейных булочек с пеканом

Всем привет :)
Видео этой недели — «кофейные булочки с орехами пекан».
Я делал этот рецепт раньше с прямой трансляцией,
Но я сняла новое видео, чтобы вам было проще увидеть рецепт.

Сделано из муки для выпечки и достаточного количества масла,
У него очень много слоёв.
Он очень хрустящий и легкий, как слоеное тесто.
Я очень люблю этот рецепт :)
Если вам нравятся слоеные булочки, вы должны попробовать!


▶Ингредиенты (на 8 булочек)
- Тесто для лепешек: 200 г муки для выпечки, 100 г несоленого сливочного масла, 6 г разрыхлителя, 30 г сахарного песка, 1 г соли, 83 г цельного молока, 3 г кофейного экстракта.
- Начинка: 27 г поджаренных и нарезанных орехов пекан, 30 г темного мусковадо (можно заменить темно-коричневым сахаром, если его нет), 2 г растворимого кофе в порошке.

1. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль на рабочей поверхности и хорошо перемешайте.
2. Поместите нарезанное кубиками холодное масло поверх муки и двумя скребками измельчите его до размера красной фасоли или рисового зернышка.
3. Сделайте углубление посередине, добавьте холодное молоко и кофейный экстракт и перемешайте до однородности.
4. Придавить тесто, чтобы получился ком, затем разрезать пополам и наложить внахлест 3 раза.
5. Подсыпая муку, раскатайте тесто скалкой в прямоугольник шириной 20 см и длиной 25 см.
6. Равномерно распределив начинку, сверните ее, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на 1 час, пока она не затвердеет.
7. Отрежьте оба конца, разрежьте на 8 частей толщиной 2-2,5 см и выпекайте при температуре 190 градусов Цельсия в течение 17 минут. (Визвелл Люми Овен)

*Хранение: вкуснее всего, если его употребить в течение дня. Его можно заморозить на срок до 2 недель. Если вы едите замороженные продукты, разогрейте их в духовке или фритюрнице около 5 минут при 150 градусах Цельсия.


инстаграм:   / jadore________  
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Пожалуйста, указывайте источник при использовании рецептов.
Вторичное редактирование и повторная загрузка видео запрещены.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------