Cosa mangiare durante il digiuno intermittente

Durante il digiuno intermittente, è essenziale dare priorità agli alimenti integrali e non trasformati durante la finestra alimentare. Alimenti come frutta, verdura, cereali integrali, proteine magre e grassi sani, forniscono nutrienti essenziali che sono fondamentali per mantenere la salute e il benessere generale. Questi alimenti offrono una vasta gamma di vitamine, minerali e antiossidanti che aiutano a sostenere i processi naturali dell'organismo anche durante i periodi di digiuno.
L'assunzione di proteine è particolarmente importante. Consumare quantità sufficienti di fonti proteiche di alta qualità è essenziale per preservare la massa magra e favorire la sazietà durante la finestra alimentare. Alcune fonti proteiche eccellenti sono le carni magre, il pesce, il pollame, le uova, i latticini, i legumi e le opzioni proteiche di origine vegetale come il tofu e il tempeh.
È anche importante incorporare nella dieta grassi sani poiché aiutano a mantenere il senso di sazietà più a lungo e a favorire una produzione ormonale ottimale. Alcuni esempi di grassi sani sono l'avocado, le noci, i semi, l'olio d'oliva e i pesci grassi come il salmone o lo sgombro.
Anche l'inclusione di carboidrati complessi nella dieta è fondamentale quando si pratica il digiuno intermittente. I carboidrati complessi forniscono una fonte costante di energia e aiutano a prevenire le fluttuazioni di zucchero nel sangue che possono portare a sensazioni di fame o stanchezza. Optate per i cereali integrali come il riso integrale, il pane, la pasta integrale oppure i cereali a chicco come il farro, la quinoa, l’orzo con un più basso indice glicemico, invece dei carboidrati raffinati come il pane o il riso bianchi o ancora gli snack zuccherati e i prodotti da forno, perché prolungano la sazietà e concorrono al corretto apporto di fibra giornaliero.
Nel digiuno intermittente è inoltre essenziale considerare il timing dei pasti e degli spuntini durante la finestra alimentare. Consumare pasti più piccoli e frequenti può aiutare a prevenire la sovralimentazione e a favorire la regolazione della glicemia.
Infine, è importante mantenersi idratati sia durante il periodo di alimentazione sia durante il digiuno. Bere molta acqua può aiutare a contrastare l'aumento del rischio di disidratazione che può verificarsi durante i periodi di digiuno, soprattutto se si è alle prime armi con il digiuno intermittente.
Durante la fase di digiuno, è fondamentale evitare di interrompere il processo di chetosi, innescato dal digiuno stesso, ma non tutti gli alimenti sono da eliminare! In generale, è consigliabile bere molta acqua, tè o caffè senza zucchero o altri additivi calorici. Altri alimenti che non interrompono il digiuno sono:
Acqua aromatizzata con agrumi o altre erbe aromatiche naturali
Brodo a basso contenuto di sodio senza carboidrati o grassi
Gomme senza zucchero o caramelle senza zucchero
Caffè o tè senza latte o zucchero.