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Super leckerer Tränchenkuchen (Käsekuchen mit Baiser) aus der Springform von Pampered Chef 2022

REZEPT:

Boden:
80g Butter
80g Zucker
1 Ei
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Pck Vanillezucker
1 Prise Salz

Alles verrühren (Thermomix: 30 sec. / Stufe 4)
und in die, mit Backpapier ausgelegte, Springform drücken.

Füllung:
100g Zucker
1 Ei
3 Eigelb
1 EL Zitronensaft
500ml Milch
1 Pck Vanillepuddingpulver
500g Speisequark (Magerstufe)
1 Pck Vanillezucker

Ganz zu Beginn die 3 Eier in Eigelb und Eiweiß trennen und das Eiweiß zur Seite stellen (mit sauberen und nicht-fettigen Händen).

Nun die Zutaten für die Füllung verrühren (Thermomix: 20 sec. / Stufe 4).
Die Masse in die Springform gießen.

Bei vorgeheiztem Backofen ca. 50 Min. bei 180°C Umluft backen.

Eischnee:
Eiweiß und 80g Zucker zu Eischnee steif schlagen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Eischnee bedecken und nochmals für 10 Min. in den Backofen geben.

Den Kuchen auskühlen lassen, bevor die Springform geöffnet wird.
Die Tränchen bilden sich von allein.
Guten Appetit!

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