Скачать или смотреть Sellou ou Seffouf sans gluten aux flocons d'avoine سلو أو السفوف بالشوفان

سلو بالشوفان بدون كلوتين :
1.5ك الشوفان
1ك اللوز + اللوز للتزيين
1ك الجنجلان
2ملاعف كبار قرفة
2ملاعق كبار النافع
المسكة الحرة
قبصة ملح
500غرام زبدة حيوانية
السكر كلاصي حسب الذوق


Sellou sans gluten aux flocons d'avoine :

1.5 kg de flocons d'avoine.
1kg d'amandes.
1kg de graines de sésame.
500 g de beurre.
Du sucre glace selon votre goût, vous pouvez le remplacer par du miel.
2 cuillères à soupe de cannelle.
2 cuillères à soupe d'anis.
Une pincée de sel.
Quelques grains de gomme arabique pilée.

Pour la préparation :

Faire dorer les flocons d'avoine dans une poêle ou au four, réduire le tout en farine.

Faire griller les amandes dans une poêle ou au four, mixer la moitié dans un robot mixeur jusqu'à l'obtention d'un beurre d'amandes et concasser le reste.

Faire griller les graines de sésame dans une poêle ou au four, garder la moitié de côté et mixer les 500g de sésame dans un robot mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte

Faire chauffer légèrement l'anis dans une poêle, attention si il chauffe trop longtemps il risque de donner un goût amer au Sellou.

Mettre le tout dans un grand plat, y ajouter la cannelle, le sel et la gomme arabique. Bien mélanger le tout et ajouter le sucre glace tamisé ou le miel.

Si vous avez réussit à obtenir assez de matière grasse des amandes et des graines de sésame vous pouvez vous passer du beurre ou et de l'huile.

Sinon ajouter le beurre fondu façon beurre noisette , le goût de votre Sellou ne changera pas même si vous le gardez longtemps.

Vous pouvez toujours remplacer le beurre par de l'huile d'olive ou de l'huile de table. L'huile d'olive laisse quand même un goût fort dans sellou.

Il faut bien mélanger et pétrir la préparation pour la rendre homogène, n'hésitez pas à utiliser un robot pétrin si vous en avez un pour obtenir un meilleur résultat.

Présenter dans un plat et décorer avec des amandes grillées, vous pouvez aussi le placer dans des moules en silicone et le présenter en portions individuelles.

Bon appétit 😋


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