✴︎苺のシャルロットケーキの作り方✴︎How to make Charlotte aux fraises✴︎ベルギーより#56

こんにちはLes sens cielです。
自分たちも忘れていたのですが、先週4月13日は動画を投稿し始めてから1周年でした！
去年の4月、投稿し始めた時はフォロワー10人ほどから始まったこのチャンネル。週一回のペースはなるべく崩さずやっていこうと心に決めて妻が編集、僕が作る、と協力しながらやってきました。
少しずつ増えるフォロワー様と交流しながら、アットホームに楽しく続けてきましたが、何が起こったのかここ最近急激に伸び始め、気がつけば１０万人突破していました…。
いつもコメントを下さる方や見てくださっている皆様の支えがあってのことです。本当に感謝しております。ありがとうございます。
これからも自分たちらしく楽しく続けていけたらなと思っています。
よろしくお願いします！

さてさて、今回は苺が美味しい時期になってきたので、見た目も華やかで比較的簡単にできる苺のシャルロットケーキを作ってみました！
フレッシュな苺の果肉と甘みをダイレクトに楽しめます！
ムースだけでも可愛くお手軽にできるのでぜひ試してみてください！

■Mousse aux fraises
Mold size Φ14cm
300g strawberry / fraises
100g sugar / sucre
8g gelatin / gélatine en poudre
40g cold water / eau froide
30g non-sugar yogurt / yogourt nature
180g heavy cream35% / crème fouettée35%

■Biscuit 180℃ 10min
5 egg yolks / jaunes d’oeufs
2 egg white / blancs d’oeufs
44g sugar / sucre
32g cake flour / farine
32g unsalted butter / beurre non salé
Option…food coloring / coloration

■苺のムース
型 Φ14cm
苺 300g
グラニュー糖 100g
粉ゼラチン 8g
冷水 40g
無糖ヨーグルト 30g
生クリーム35% 180g

■ビスキュイ 180度で10分
卵黄 5個
卵白 2個
グラニュー糖 44g
薄力粉 32g
無塩バター 32g
食用着色料 お好みで（３gほど）


インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪
  / lessensciel.recette  
youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。