Скачать или смотреть Thomas Teffri-Chambelland : l’école qui bouscule la boulangerie française (Boulang'Tour #8)

Dans ce nouvel épisode, nous partons à la rencontre de Thomas Teffri-Chambelland, fondateur de l’École Internationale de Boulangerie (EIDB), dans les collines de Haute-Provence.

Biologiste de formation, boulanger par passion, Thomas a profondément marqué le monde du pain au levain.
Auteur de plusieurs ouvrages de référence — dont Le Traité de la boulangerie au levain — il a contribué à redonner une place centrale au levain naturel dans le métier de boulanger.

📍L'école :
https://www.ecoleinternationaledeboul...

On remercie toutes les personnes qui nous ont soutenu pour financer ce voyage. Et un immense merci à Bakerstaff et à la boulangerie Daveloza (Montpellier) de nous soutenir dans ce projet ❤️

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