Лучший клубничный торт с мусселиновым кремом и генуэзским тортом, FRAISIER CAKE

Описание к видео Лучший клубничный торт с мусселиновым кремом и генуэзским тортом, FRAISIER CAKE

Торт Fraisier – это классика французской выпечки, состоящая из 2 слоев генуэзского торта, мусселинового крема (ванили) и свежей клубничной начинки.
Это трудоемкий торт, который готовится в несколько этапов, но это не сложный торт.

Ингредиенты генуэзского бисквита:
6 яиц л
150 г сахара
110 г муки 000
экстракт ванили
немного соли
Ингр. ванильный крем (мусселин):
500 мл молока 3,5 %
4 L бутонов
120 г сахара
250 г сливочного масла 82%
50 г кукурузного крахмала
экстракт ванили
Ингредиенты сиропа:
40 мл воды
40 г сахара
15 мл вишневого бренди (кирш)
(коньяк)

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео