Скачать или смотреть Mimosa cake ミモザケーキ ドゥーブルフロマージュDouble fromage cake. ケーキの作り方　手作りおやつ　お菓子　ケーキ　スイーツ cooking sweets

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我が家の庭のミモザも満開。

ミモザのケーキは綺麗な黄色に咲くミモザをイメージして作ってみました。スポンジケーキとクリームチーズのムースです。

色粉ではなく、サフランひとつまみを入れる時もありますが
サフランの匂いが　子供には不評なので今回は黄色の色粉で色をつけています。
スポンジの焼きがついている部分を外してフードプロセッサーで細かくしたものをムースの周りに貼り付けていきます。

スポンジのフワフワ感　しっとり感がしっかり残るように牛乳を少し多めのレシピにしてあります。
しっとりしたスポンジがムースと良くあって美味しいです。


Ingredients　Φ15cm cake round mold

Sponge Cake🍰
20g unsalted butter
30g milk
1/10 tea spoons yellow color powder
２eggs
60g granulated sugar
60g cake flour
A pinch of color powder

Mousse
135g cream cheese
50g granulated sugar
50g yoghurt
3g gelatin
10g lemon juice
135g heavy cream


材料　 15cm丸　ケーキ型

スポンジケーキ🍰
無塩バター　２０g
牛乳　３０g
黄色　色粉　小さじ　1/10
全卵　２個
グラニュー糖　６０g
薄力粉　６０g

ムース
クリームチーズ　１３５g
グラニュー糖　５０g
ヨーグルト　　５０g
ゼラチン　　３g
レモン汁　１０g
生クリーム　　１３５g