Не старайтесь слишком сильно. Повседневная еда с другом детства｜булыжник [Влог из жизни].

本日のメニュー
・石畳のパン
・華やかなレアチーズケーキ・カップ入り
・塩サバの夏野菜がけ
・イチジクのサラダとバルサミコ酢ドレッシング

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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。

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パヴェ（石畳パン）のレシピ
⚪︎材料（12個＋2個）
準強力粉　250g
（強力粉180gと薄力粉70gで代用可）
砂糖　20g
塩　5g
インスタントドライイースト　2g
牛乳　170g（常温・冬は人肌に温める）
練乳　10g（常温）
バター　20g（常温）
（艶出し用）　卵　適量

⚪︎作り方
1．準強力粉からイーストまでをボウルに入れ、ざっと混ぜます
2．牛乳と練乳をくわえて、捏ねます
3．粉っぽさがなくなったら、バターをくわえて、さらに捏ねます
4．生地がなめらかになったら、丸めて容器におさめ、蓋をして、冷蔵庫でひと晩発酵させます（当日に焼きたい場合は、温かい場所で2倍にふくらむまで発酵させます）
5．翌朝、冷蔵庫から出して、2倍にふくらんでいたら次の工程に進みます。ふくらみが足りなければ、温かい場所でさらに発酵させます
6．生地を容器から取りだし、丸め直して、15分休ませます
7．約15×40㎝の長方形に伸ばし、長いほうの辺を２つ折りにします
8．オーブンシートを敷いた容器におさめ、蓋をして、冷凍庫で1時間冷やします
9．容器から取りだして、縁を切り落とし、12個（約４×４㎝）に切り分けます
10．なめらかな面を上にして、オーブンシートを敷いた天板に並べます。切り落としは好きな形にまとめて、天板に置きます
11．温かい場所で、ふっくらするまで発酵させます
12．卵を塗ります
13．200℃に予熱したオーブンで、8分焼きます

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0:00　オープニング
0:58　友達とSNS
2:55　考えがまとまらないときは
4:37　パヴェを作る①
6:51　紅茶とデザート
8:25　パヴェを作る②
11:22　いつもの料理でおもてなし

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