Здесь всегда весело・Пеку бублики, радуюсь новому ножу・Утренняя рутина в очень жаркий день.

今日のごはん
・摘みたてバジルのガパオライスーー手持ちの調味料で、クセなく食べやすく
・焼きたてベーグルのオープンサンドーー水切りヨーグルトでカロリーダウン


昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃えるーーいつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。

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○材料（4個分）
強力粉　250g　bread flour
インスタントドライイースト　小さじ1/2　1/2 tsp instant dry yeast
塩　小さじ1/2（3g）　1/2 tsp salt
水（冬はぬるま湯）　130g water
ハチミツ　10ｇ
モラセス（または、ハチミツや砂糖）大さじ1 1 tbsp molasses

○作り方
1．強力粉からハチミツまでを合わせて、混ぜ、捏ねます（捏ね時間は5分程度・生地がつるっとしたら捏ね上がり）
2．生地を丸めて、ボウルに入れ、蓋をして、冷蔵庫に入れて、６～12時間発酵させます
3．生地を4等分して、丸め、濡れ布巾をかけて、15分間休ませます
4．長方形に伸ばし、しっかり巻いて、とじる（長さ20㎝程度）。片方の先端を開いて、もう一方の先端を包み、つなぎ目をとじます
5．オーブンシートを敷いた天板に並べ、ふっくらするまで、発酵させます
6．鍋に湯を沸かし、モラセスをくわえます
7．火を弱め、片面ずつ各40秒程度茹でます
8．オーブンシートを敷いた天板に並べ、190度に予熱したオーブンで20分焼きます

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0:00 　麦茶
0:22　バナナジュース
2:11　お茶
1:51　早朝散歩
2:26　新しい包丁
4:46　朝ごはん
9:13　ベーグル①
11:39　華やかな生地
12:33　ベーグル②
14:46　お昼ごはん

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