Скачать или смотреть 毎日の健康に欠かせない！塩だけで作る手作りの【梅干】

毎日健康のために食べたい手作りの【梅干】も36年目になりました。

2025年も梅雨に突入。
すぐにまた暑い夏がやってきます。
夏バテして健康を損なわないためにも、
梅干が欠かせません。

梅干も作り始めてから36年目になります。
今年は特にお付き合いしている梅農家さんが二年続きの不作で、
自家用と教室用に130キロ用意しなくてはいけないのに、
注文できないとなって、奔走してしまいました。
地球温暖化、異常気象の影響でしょうか。。。



【梅干の成分と効能】

成分　　　クエン酸、植物性乳酸菌、ビタミンE
効能　　　疲労回復、食欲増進、動脈硬化予防、便秘解消、アンチエイジング効果


梅干（赤梅干）の材料と分量

完熟梅　3キロ
塩　　　450グラム（15％）
赤紫蘇　1束　600グラム
もみ紫蘇用塩　90グラム
重石　1.5倍から2倍
（白梅干にしたい場合は赤紫蘇は要りません）


【土用干し】
夏の土用期間のうち、天気の良い日を選んで、
三日三晩干して梅干を完成させましょう。

2025年夏の土用期間
7月19日（土）～8月6日（水）

今年の梅干、土用干し編は、また夏の土用期間に投稿いたします。


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#梅干　#健康 　#漬物 　#料理 　#おいしい 　#無添加 　#惣菜
＃ごはんに合うおかず　＃ごはんのお供

今年の梅はこちらの農家さんから頂きました。
和田農園さんはすでに出荷は終わられていると思います。
まだ間に合うとしたら、秋沢園さんかな。

○　除草剤不使用、農薬化学肥料不使用の梅、みかん、柑橘類、柿などの

果物の購入先

和田農園(神奈川県小田原市）
  / wadanouenod.  .


【上門農園】(和歌山県日高郡）
https://www.kanotakumi-uekadofarm.com/


【あきさわ園】(神奈川県小田原市）
https://montealegre-paraiso.com/

あと、お近くなら。。。
JAの農産物直売所にもまだ梅は出回っております。
野菜もお安く手に入ります。
最近は農薬不使用栽培野菜も増えてきました！

https://life.ja-group.jp/farm/market/...