Mini tortulete entremet cu muosse si crema Namelaka/Mini torte entremet 👌

Ingrediente 🇹🇩
Insertie
350 g piure fructe de padure
80 g zahar
6 g gelatina deja hidratata

Mousse
150 ml lapte
150 g ciocolata alba
6 g gelatina deja hidratata
300 ml frisca lichida

Crema Namelaka
100 ml lapte
10 g sirop de glucoza
3 g gelatina deja hidratata
125 g ciocolata neagra
200 ml frisca lichida dulce

12 biscuiti cu cacao

Decor
30 g ciocolata neagra topita si 2 linguri ulei, inimioare din ciocolata.

Ingredienti 🇮🇹
Inserto
350 g purè ai frutti di bosco
80 g di zucchero
6 g di gelatina già idratata

Mousse
150 ml di latte
150 g di cioccolato bianco
6 g di gelatina già idratata
300 ml di panna semimontata

Crema Namelaka
100 ml di latte
10 g di sciroppo di glucosio
3 g di gelatina già idratata
125 g di cioccolato fondente
200 ml di panna montata liquida dolce

12 biscotti al cacao

decorazione
30 g di cioccolato fondente fuso e 2 cucchiai di olio, cuori di cioccolato.

Ingredients 🇧🇻
insertion
350 g pureed berries
80 g of sugar
6 g gelatin already hydrated

Mousse
150 ml of milk
150 g white chocolate
6 g gelatin already hydrated
300 ml of liquid whipped cream

Namelaka cream
100 ml of milk
10 g of glucose syrup
3 g gelatin already hydrated
125 g dark chocolate
200 ml sweet liquid whipped cream

12 cocoa biscuits

decoration
30 g of melted dark chocolate and 2 tablespoons of oil, chocolate hearts.

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