İSPANYA’NIN MEŞHUR TATLISI, TADI ENFES SAN SEBASTİAN CHEESECAKE’İ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ 😋

İspanya’nın Bask Bölgesinden çıktığı için Bask Cheesecake, ülkemizde de Yanık Cheesecake olarak ünlenen muhteşem lezzet San Sebastian Cheesecake’i sizler için hazırladım. İzlerken keyif almanızı dilerim. İyi seyirler :)

Malzemeler;

375 gr krem peynir
115 gr şeker
3 gr vanilya
40 gr krema
3 yumurta
45 gr un
12 gr mısır nişastası


Yapılışı;

Fırınımızı 240 derece alt-üst, fanlı ayarda ısıtmaya başlıyoruz.

Krem peynir, şeker ve vanilyayı çırpıyoruz. Çırptığımız karışıma krema ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Güzelce karışan malzemelerin içine yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Çok fazla çırpmamaya, yalnızca malzemelerin karışmasına özen gösteriyoruz. (Fazla çırpmak çatlamalara yol açacaktır.) Yumurtalar tamamen karıştıktan sonra un ve nişastayı ekleyerek pütür kalmayana kadar karıştırıyoruz.

Karışımı kalıbımıza döküyoruz. (Ben 18 cm’lik pasta çemberi kullandım) Çemberden karışımın sızmaması için hem yağlı kağıt hem de streç film ile etrafını sarıyoruz.( Streç film ısıya maruz kaldıktan sonra çemberden zor temizleniyor. Bu nedenle kullanmamayı tercih edebilirsiniz. )

Fırında 18 dk pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyip akabinde buzdolabında soğutuyoruz. En az 4-5 saat, tercihen 1 gün dinlendirdikten sonra tatlımız servise hazır…

Afiyet olsun :)

#asmr #cheesecake #sansebastián #keşfet #cheesecaketarifi #keşfetteyiz #yummy #lezzet #baking #cooking