巧克力甜甜圈做法/CHOCOLATE GLAZED DONUT from Transformer

巧克力甜甜圈做法

食材：

面粉: 200g
牛奶: 80ml
酵母粉: 3g
黄油: 20g
鸡蛋白: 1
盐: 1g
糖: 20g

做法：
1. 3g酵母粉加入80毫升的温牛奶中，在加入2g盐和20g糖，开始搅拌。在加入一个鸡蛋白继续搅拌至均匀。
2. 一个大盆中放200g的面粉，加入刚才混合好的酵母液，开始搅合。再加入20g黄油。
3. 将所有食材倒入案板上准备用手和面。和面的整个过程大概8-10分钟左右，直到面团有弹性有劲道为止。
4. 另一个大盆，擦一点儿橄榄油再盆底，将面团放入盆中，盖一块毛巾发2小时或直到面团发成两倍大。
5. 将发好的面团取出放在案板上，用手将其拍成1厘米厚的长方形，用刀切成6等份，将每一份从外向中心折，然后做成一个球状，再将这个小球用手压成圆形，用瓶盖在中心压出一个圆形来，这样甜甜圈的形状就做好了。
6. 中火加油热锅，准备炸甜甜圈，当底部成金黄色时就翻过来煎另一面。
7. 做巧克力酱：在一个小锅中加水煮沸，上边放一个玻璃碗，注意盆底不要接触到水，加入两大勺巧克力块，再加入一小勺咖啡。搅拌至两者完全溶解在一起。
8. 将刚才做好的甜甜圈放在巧克力酱中沾一下，巧克力甜甜圈就做好了.

Chocolate glazed donut easy recipe

Ingredients:

Flour: 200g
Milk: 80ml
Yeast: 3g
Butter: 20g
Egg white: 1
Salt: 1g
Sugar: 20g

Instruction:
1. Mix well warm milk, yeast, salt, sugar, and egg white.
2. Mix flour and yeast mixture together, then add butter.
3. Knead all the ingredients for 8-10 minutes with hands until the dough is smooth.
4. Rub some olive oil to the bottom of a big bowl, put dough in and let it rise for 2 hours or until its size doubled.
5. Pat the dough into a 1/2 -inch thick rectangle, cut the dough into 6 equal pieces.
6. Fold each piece from edges into the center and make a ball.
7. Pat the ball into a 1/2 -inch thick round shaped dough. Cut a circle in the center with a bottle cap.
8. Making the chocolate glaze: double boiling the chocolate with espresso coffee, stir till everything is melted and smooth. Dip the donut in the chocolate glaze.