Скачать или смотреть GRANOLA - DESAYUNO SALUDABLE y ENERGÉTICO ideal para otoño

La granola está preparada con copos de avena, semillas, frutos secos, frutas deshidratadas y ¡OJO! la clara de un huevo.
Se suele consumir con crema de cereales, yogur y/o fruta fresca para desayunar o como tentempié.

Beneficios de la granola:
• Aporta una gran cantidad de fibra.
• Aporta una gran cantidad de minerales como magnesio, calcio y hierro entre otros.
• Es una gran fuente de proteínas vegetales sobre todo de las semillas.
• Protege el corazón gracias a las grasas insaturadas de las semillas y frutos secos que son cardiosaludables y lleven a niveles más bajos de presión arterial y ayuda a disminuir el colesterol (LDL).
• Los hidratos de carbono de la avena son de absorción lenta, por lo que se reduce la posibilidad de tener picos de glucosa en sangre (hiperglucemia).


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👩‍🍳 Receta:
Ingredientes:
• 170 g de copos de avena
• 200 g de frutos secos crudos variados (nueces, almendras, avellanas, anacardos, pistachos ...)
• 45 g de semillas crudas (girasol, calabaza, chia, sésamo, lino ...)
• 40 g de aceite de oliva virgen extra (o 20 g de aceite de coco + 20 g de aceite de oliva)
• 1 clara de huevo
• Endulzante natural: 40 g de pasta de dátiles o 50 g de miel, de jarabe de arroz o jarabe de agave
• 10 g de pasas sultanas
• 10 g dedeshidratados sin azúcar
• Una pizca de sal

Preparación:
1. Calentamos el horno a 180 ° C.
2. Mezclamos en un bol los copos de avena, los frutos secos crudos y las semillas crudas.
3. Batimos la clara hasta que esté espumosa (sin llegar a nieve).
4. Añadimos el endulzante natural, el aceite, la sal y la clara de huevo batida. Mezclamos bien.
5. Ponemos la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de horno. No debe superar 1 cm de espesor, si tenemos mucha cantidad lo hacemos en dos tandas.
6. Lo tostamos en el horno unos 25 minutos vigilando que no se queme. Conviene poner la bandeja a la altura de la mitad del horno.
7. Retiramos la granola del horno, la mezclamos con las pasas y los arándanos deshidratados y la dejamos enfriar. Una vez fría, la guardamos en un frasco de vidrio hermético.


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Matthias Hespe, con 25 años de experiencia impartiendo clases de cocina saludable, ofrece clases personalizadas y en grupo en el EspaiCuinarSa en Girona durante todo el año.
También imparte experiencias saludables para empresas y para estancias entre familiares y amigos.
Durante los talleres responderá a tus preguntas con asesoramiento profesional y aprenderás técnicas culinarias que podrás utilizar diariamente. Además, te sorprenderás de los efectos positivos que sentirás cambiando tu alimentación.
Todo esto se llevará a cabo en un entorno participativo y divertido que te ayudará a activar y estimular tu imaginación y creatividad, unos valores fundamentales para realizar una cocina saludable, equilibrada y sabrosa.
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Matthias Hespe Girona noviembre 2021