Galette des rois à la frangipane (VF) I 法式新年國王餅 (中文字幕) l French New year almond pie

Une recette traditionnel pour une nouvelle année !

Pour réaliser la galette des rois il y a trois étapes :
La première étape, on va commencer pour le découpage de la pâte feuilleté

Le 2ème étape, c'est la crème frangipane : pour la crème frangipane, d'abord il faut préparer la crème pâtissière, puis, en fusionnant avec la crème d'amande pour devenir la crème frangipane

Le 3ème étape, le montage de la galette
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1ère étape : Étalez la pâte feuilletée et faire le découpage des fonds de la galette

2e étape: La crème frangipane
Les ingrédients de la crème pâtissière
La crème pâtissière est un ingrédient de la crème frangipane
À la base, c’est de la crème d'amande à laquelle on ajoute 30 % de crème pâtissière

3e étape c'est le montage de la galette avec le garnissage, les rayures et la cuisson

La recette de Crème pâtissière :
500g de lait
80g de sucre en poudre
20g de beurre
1pc œuf
40g de maïzena
1/2gousse de vanille
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La recette de la Crème frangipane :
125g de beurre pommade
100g de sucre en poudre
2pcs œufs entier
125g de poudre d'amande
20g de farine
125g de la crème pâtissière
5g de rhum (facultative)


La dorure :
Mélangez bien un jaune d’œuf dans un récipient, avec un petit peu de lait ou bien seulement mélangez un œuf dans un récipient avec quelque grain de sel.


Une petite préparation d'un sirop pour la finition de la galette après la sortie du four
Préparez 200 ml de l'eau et 200 g de sucre dans une casserole et faire bouillir jusqu'à ébullition
Mettez de côté pour laisser refroidir

Après la pose, quand la dorure est plus ou moins séchée
Mettez la deuxième couche de dorure et faire les rayures avec la pointe d’un petit couteau
Piquez la galette à différence endroit pour laisser l’aire échapper de la galette pendant la cuisson
Préchauffez le four à 200 degrés, et cuire à 180 degrés pendant 30 minutes
En sortant du four on peut mettre le sirop pour la faire brillance

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在這新年和大家一起做法式新年餅 法文是galette des rois
做法分開三部分有千層皮杏仁奶油和整合的部分
這法式新年國王餅有一個特色
是在吃是如果吃到有一個小瓷公人在你的餅內, 你這一年便會行好運了!


第一部份： 壓平餅皮和鎅出餅形
第二部份： 糕點奶油材料和 杏仁奶油

第三部份：整合、鎅花和烤烘

在這時預備一個糖水用來在餅乾烤完後掃在餅上的
只要用200毫升的水和200克糖煮滾後放到一旁備用便可
預熱烤箱攝氏200度攝氏用180度烤三十分鐘左右


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