سندويتش فاخيتاس الدجاج مفرمج بخبز منزلي: وصفة سريعة وسهلة Fajitas au poulet avec pain maison

سندويتش فاخيتاس الدجاج مفرمج بخبز منزلي: وصفة سريعة وسهلة Fajitas au poulet avec pain maison
مرحباً بكم في مطبخ دليلة dz ! هل تعبتي من شراء سندويتشات الفاخيتاس الجاهزة؟ اليوم، سأشارككم وصفة سهلة وسريعة لتحضير فاخيتاس الدجاج اللذيذة في المنزل، بدءًا من خبز الفاخيتاس الطازج و حتى الحشوة اللذيذة. ستتعلمون كيفية تحضير لحم الدجاج المتبل بطريقة مثالية، وخبز التورتيلا في المنزل. تابعوا الفيديو لتكتشفوا سر نكهة الفاخيتاس المكسيكية.
رابط الاشتراك : http://bit.ly/31sNXz6
رابط الإشتراك في قناتي الثانية
Les Saveurs de Dalila: https://bit.ly/3We3GBF

وصفة فاخيتاس الدجاج
المكونات:
للعجينة:
- 600 غرام من الدقيق (سيم).
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (10 غرام).
- ملعقة كبيرة من السكر المحبب (10 غرام).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية (4 غرام).
- 50 غرام من الزيت.
- 315 غرام من الماء الدافئ.
- وزن الكرات: 90 غرام للكرة.
للحشوة:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 680 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة (35 غرام).
- نصف بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة (128 غرام).
- 355 غرام من الكريمة الطازجة السائلة.
- أربع قطع من الجبن.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- قليل من الفلفل الأسود.
- كمية من البطاطس المقلية.
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، امزجي يدويًا أو باستخدام ملعقة خشبية الدقيق، الخميرة الفورية، السكر ، الملح، والخميرة الكيميائية.
بعد ذلك، أضيفي الزيت وامزجي جيدًا باليد.
اجمعي العجينة بالماء الدافئ واعجنيها لمدة خمس دقائق.
ضعي العجينة في الوعاء، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك، اقسمي العجينة إلى كرات وزن كل منها 90 غرام.
افتحي كل كرة على شكل دائرة بسمك أربع أوراق دفترية واطبخيها من الجانبين حتى تتحصلي على لون فاتح في طجين مسخن مسبقًا على نار متوسطة.
ضعيها في منشفة وغطيها بها ثم غطيها بكيس غذائي.
تحضير الحشوة:
في مقلاة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم أضيفي مكعبات الدجاج واطهيها على نار عالية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. احتفظي بها في طبق جانبي.
في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة اللينة والبصل المقطع إلى مكعبات صغيرة وقلّبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
بعد ذلك، أضيفي الكريمة الطازجة السائلة، قطع الجبن، بودرة الثوم، بودرة البصل، الزنجبيل والفلفل الأسود. اخلطي المكونات جيدًا ثم أضيفي الدجاج المطبوخ واخلطي.
عند أول غليان، اطفئي النار واتركي الحشوة تبرد.
من جهة أخرى، اقلي البطاطس.
التقديم:
خذي خبز الفاخيتاس، أضيفي حشوة الدجاج ثم البطاطس المقلية ولفي الخبز على شكل مخروط.
في مقلاة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت وحمري الفاخيتاس من الجانبين.
قدمي في طبق الفاخيتاس مع بعض البطاطس المقلية وقطعتين من الزيتون الأخضر وفلفل حار مرقد.


Recette Fajitas au poulet.
Ingrédients :
Pour la pâte :
• 600 g de farine (sim).
• 1 c à s de levure instantanée (10 g).
• 1 c à s de sucre cristallisé (10 g).
• 1 c à c de sel.
• 1 c à thé de levure chimique (4 g).
• 50 g d’huile.
• 315 g d’eau tiède.
• Pesage des boules : 90 g la boule.
Pour la farce :
• deux cuillères à soupe d’huile.
• 680 g de blancs de poulet coupés en petits dés.
• Sel.
• Une cuillère à soupe de beurre ramolli (35 g).
• Un demi-oignon coupé en petits dés (128 g).
• 355 g de crème fraîche liquide.
• Quatre portions de fromage.
• 1 c à thé de poudre d’ail.
• 1 c à thé de poudre d’oignons.
• 1 c à thé de gingembre en poudre.
• Un peu de poivre noir.
• Une quantité de pommes de terre frite.
Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez à la main ou avec une cuillère en bois la farine, la levure instantanée, le sucre cristallisé, le sel et la levure chimique.
Après, ajouter l’huile en mélangeant à la main.
Ramasser avec de l’eau tiède puis pétrir pendant cinq minutes.
Mettez la pâte dans le saladier, filmez-la et laissez-la lever pendant 30 minutes.
Après, dégager la pâte et coupez-la en boules de 90 g chacune.
Ouvrir chaque boule en rond en une épaisseur de quatre feuilles de cahier et les cuire sur les deux faces en leur donnant une couleur claire dans un tajine préchauffé à feu moyen.
Déposez-les dans un torchon et couvrez-les avec le torchon puis ajoutez un sachet.
Préparation de la farce :
Dans une poêle faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile puis ajoutez le blanc de poulet coupé en petits dés et faits cuire à feu vif jusqu’à obtenir une couleur dorée. Réservez-les dans une assiette.
Dans la même poêle ajoutez le beurre ramolli et l’oignon coupé en petits dés et faites-le revenir jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Ensuite, ajoutez la crème fraîche liquide, les portions de fromage, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le gingembre et le poivre noir. Mélangez le tout puis ajoutez le poulet qui est déjà cuit et mélangez.
À la première ébullition, éteindre le feu et laisser refroidir.
D’un autre côté faites cuire les frites.
Dressage :
Prendre un pain pour fajitas ajoutez la farce au poulet puis les frites et fermez le pain en forme de cône.
Dans une poêle faite chauffer deux cuillères à soupe d’huile et faite dorer les fajitas sur les deux côtés.
Présentez dans une assiette un fajitas plus un peu de frites plus deux olives vertes et un piment.


#Cuisine_Dalila_dz
#_مطبخ_دليلة dz
#سندويتش_فاخيتاس
#فاخيتاس
#Fajitas_au_poulet