Sfincionelli palermitani: ricetta originale siciliana della versione street food dello sfincione

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Gli sfincionelli palermitani sono la versione street food del classico sfincione palermitano. Si trovano solitamente presso chioschetti in giro per la città.

Ricetta: https://www.tuorlorosso.it/sfincionel...

▪️ 00:00 Presentazione
▪️ 0:36 Impasto
▪️ 2:20 Condimento
▪️ 3:25 Formazione sfincionelli
▪️ 5:31 Pronti!

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶

● 500 g di farina 00
● 350 ml di acqua
● 1 bustina di lievito di birra disidratato (7 g)
● 15 g di sale
● 1 cucchiaino di zucchero
● 20 g di olio extravergine d’oliva

𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼

● 2-3 cipolle bianche
● 2 filetti di acciughe
● q.b. di olio extravergine d’oliva
● q.b. di concentrato di pomodoro
● 1-2 pomodori freschi
● q.b. di sale
● q.b. di origano
● q.b. di pangrattato
● q.b. di pepe nero

🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀

● 500 g of 00 flour
● 350ml of water
● 1 sachet of dehydrated brewer's yeast (7 g)
● 15 g of salt
● 1 teaspoon of sugar
● 20 g of extra virgin olive oil

𝗙𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗶𝗻𝗴

● 2-3 white onions
● 2 anchovy fillets
● to taste of extra virgin olive oil
● to taste of tomato paste
● 1-2 fresh tomatoes
● to taste of salt
● to taste of oregano
● to taste of breadcrumbs
● to taste of black pepper

🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀

● 500 g de harina 00
● 350ml de agua
● 1 sobre de levadura de cerveza deshidratada (7 g)
● 15 g de sal
● 1 cucharadita de azúcar
● 20 g de aceite de oliva virgen extra

𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼

● 2-3 cebollas blancos
● 2 filetes de anchoa
● al gusto de aceite de oliva virgen extra
● al gusto de pasta de tomate
● 1-2 tomates frescos
● al gusto de sal
● al gusto de orégano
● al gusto de pan rallado
● al gusto de pimienta negra

🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀

● 500 g de farine 00
● 350 ml d'eau
● 1 sachet de levure de bière déshydratée (7 g)
● 15 g de sel
● 1 cuillère à café de sucre
● 20 g d'huile d'olive extra vierge

𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹'𝗮𝘀𝘀𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁

● 2-3 blancs
● 2 filets d'anchois
● goûter d'huile d'olive extra vierge
● goûter de pâte de tomate
● 1-2 tomates fraîches
● goûter de sel
● goûter d'origan
● goûter de chapelure
● goûter de poivre noir

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Life of Riley di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...

Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-...

Artista: http://incompetech.com/