全素柚子抹茶磅迷你蛋糕｜最受歡迎的咖啡店人氣甜點！｜How to make Vegan Matcha Yuzu Mini Pound Cake (recipe)｜無蛋奶甜點

～活動詳情～
活動名稱：「2024新北市技能競賽」
活動日期：4月20日（星期六）
報名截止日期：3月25日（星期一）17時止 或滿額為止
活動官網：http://www.nt-skill.com/
報名網站：https://www.beclass.com/rid=284d6ef65...

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【台灣】
主要門市：誠品、金石堂等
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材料 Ingredient:

份量：6個
模具：6.5cm x 3.5cm馬芬模具
需時：準備4小時｜製作1小時15分鐘

抹茶磅蛋糕｜Matcha Pound Cake

10g 腰果 Cashew （浸泡前重量）
45g 原蔗糖 Raw cane sugar
62g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
14g 無味椰子油 Odourless coconut oil
14g 玄米油 Rice bran oil （或其他植物油）
6g 檸檬汁 Lemon juice
1/8tsp 香草籽醬 Vanilla bean paste
1/16tsp 海鹽 Sea salt
75g 中筋麵粉 All-purpose flour
3g 抹茶粉 Matcha powder
1/2tsp 泡打粉 Baking powder
1/8tsp 蘇打粉 Baking soda

柚子磅蛋糕｜Yuzu Pound Cake

14g 腰果 Cashew （浸泡前重量）
45g 原蔗糖 Raw cane sugar
45g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
14g 無味椰子油 Odourless coconut oil
14g 玄米油 Rice bran oil （或其他植物油）
6g 檸檬汁 Lemon juice
15g 柚子汁 Yuzu juice
1/4pc 檸檬皮屑 Lemon zest
1/8tsp 香草籽醬 Vanilla bean paste
1/16tsp 海鹽 Sea salt
83g 中筋麵粉 All-purpose flour
1/2tsp 泡打粉 Baking powder
1/8tsp 蘇打粉 Baking soda

抹茶淋醬｜Matcha Dressing

18g 可可脂 Cocoa butter （或無味椰子油）
1g 抹茶粉 Matcha powder
30g 糖粉 Icing sugar
15g 無糖豆奶粉 Unsweetened soy milk powder
38g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk

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你需要的食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)

有機全素甜菜糖（白糖）：https://hk.iherb.com/pr/now-foods-org...
玉米澱粉：https://hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...

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器材 Gear:

相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
麥克峰 Mic II: Shure MV7
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro

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a greener soul 不妥協的素食烘焙

素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！

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