全素酒漬果乾磅蛋糕｜這個聖誕就吃它！ 可能是做過最好吃的磅蛋糕｜How to make Vegan Mixed Fruit Cake (recipe)｜無蛋奶甜點｜聖誕蛋糕

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材料 Ingredient:

份量：1個
模具：16cm x 7cm x 6cm

綜合果乾｜Mixed Dried Fruit

60g 君度橙酒 Cointreau
30g 奇異果乾 Dried kiwi
30g 杏桃乾 Dried apricot
20g 蔓越莓乾 Dried cranberry
10g 葡萄乾 Raisin
10g 糖漬橙皮 Candied orange peel

磅蛋糕｜Pound Cake

21g 腰果 Cashew *浸泡前重量
80g 原蔗糖 Raw cane sugar
120g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
25g 玄米油 Rice bran oil
30g 無味椰子油 Odourless coconut oil
12g 檸檬汁 Lemon juice
1/8tsp 海鹽 Sea salt
1/2pc 橙皮屑 Orange zest
150g 中筋麵粉 All-purpose flour
1tsp 泡打粉 Baking powder
1/4tsp 小蘇打 Baking soda
100g 綜合果乾 Mixed Dried Fruit

裝飾｜Decoration

適量 杏桃果醬 Apricot jam
適量 綜合果乾 Mixed dried fruit
適量 堅果 Nut

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你需要的食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)

有機全素甜菜糖（白糖）：https://hk.iherb.com/pr/now-foods-org...
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器材 Gear:

相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
麥克峰 Mic II: Shure MV7
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro

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a greener soul 不妥協的素食烘焙

素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！

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