여름대비 보양식!! 매콤달콤한 오리볶음탕!!

여름이 다가 오고 있습니다. 닭 대신 오리로 볶음탕을 만들어 보았습니다.
맛도 챙기고 건강도 챙기세요^^

★ 재료
- 주재료 : 볶음용 오리 1마리,감자 5개,당근 1개,양파 2개,생강 2개, 생강 2개, 마늘 10개
붉은고추 4개, 대파 2단
- 양념 : 고추장 2T, 간장 3T, 매실청 2T, 연두 1T, 참기름 1T, 마늘 2T, 고춧가루 3T, 물엿 2T

★ 만드는법
1. 재료를 준비합니다
- 감자는 4등분으로, 당근은 깍뚝썰기, 양파는 4등분, 고추는 3등분 어슷썰기, 대파는 4cm 정도로
썰어줍니다
- 생강은 얇게 편썰어 주시고 마늘은 다져주세요
2. 오리고기를 찬물에 10분정도 담궈 놓은 다음불순물 제거후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
3. 끓는물에 오리고기를 살짝 데치면 기름이 빠지는데 이때 찬물로 서너번 씻어주세요.
4. 씻은 오리고기를 양재기에 담고 양념을 넣어 버무려 줍니다.
- 양념 : 고추장 2T, 간장 3T, 매실청 2T, 연두 1T, 참기름 1T, 마늘 2T, 고춧가루 3T, 물엿 2T
5. 양념이 된 오리고기를 냄비에 담고 물어 부어주세요(재료가 반정도 잠기도록)
- 양념했던 그릇에 물을 담아서 부어주면 양념을 버리지 않고 다 쓸수 있습니다
6. 냄비 뚜껑을 닫은후 약 20분정도 끓여줍니다
7. 20분이 지나면 한번 뒤집어 주시고 생강과 붉은고추를 넣고 뚜껑을 닫은후 약불에 다시 20분정도
더 끓여줍니다.
8. 다시 20분이 지나면 잡내제거를 위해 맛술 2스푼을 넣어줍니다.
9. 마지막으로 양파,대파,고춧가루를 넣고약불에 10분정도 뜸드리면 완성입니다.

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