Скачать или смотреть 【ロシア人が日本で作るロシア料理】牛そぼろのブリヌイ

～日本に住むロシア人が作るロシア料理～

ブリヌイとはロシアのクレープ、またはパンケーキと呼ばれる料理です。
今回紹介するレシピは以前作ったブリヌイとは別のレシピで生地を作るブリヌイです。
包む中身はビーフ、牛肉のそぼろです！


お肉の中身の材料:

牛肉ブロック　約330グラム
玉ねぎ　1個
塩コショウ　適量

作り方:
(1)牛肉を茹でる。塩コショウを入れて、約1時間茹でる。
(2)玉ねぎを切って、炒める。
(3)茹でた牛肉と玉ねぎをブレンダーにかけて、ペースト状にする。
牛肉を茹でた汁を入れたほうがブレンダーにかけやすくなる。
味見して、必要だったら塩コショウを足していれる。

注：炒めた玉ねぎをブレンダーにかけたほうがお肉と玉ねぎがなじむ。
注：牛肉を鶏肉や豚肉などお好きなお肉にかえてもOK。

これで中身の完成。


ブリヌイの材料(約9枚分):

卵　2個
砂糖　30グラム
塩　3グラム
温かい牛乳　250グラム
お湯　150グラム
強力粉　120グラム
サラダ油　10グラム

作り方:
(1)砂糖+卵+塩を泡立てる。
(2)牛乳を少しずつ(1)に入れながら泡たて続ける。
(3)強力粉を(2)に入れ、混ぜ合わせる。
(4)お湯を(3)に入れ、よく混ぜる。
(5)サラダ油を(4)に入れ混ぜる。
(6)温めたフライパンにサラダ油を少し入れて、生地を流す。中火で焼く。片側に焼き色がついたら、その1枚をひっくり返し、違う側を焼く。
2枚以降からはフライパンにサラダ油を注がなくてもOK。
(7)すべてのブリヌイが焼けたら、中身を入れ、包む。

注：焼いて、ひっくり返すとき、この生地は破れやすいです。

Приятного аппетита!
どうぞお召し上がりください!

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