Thousand Layers Lava Custard Mooncake | Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Nhân Trứng Chảy | TARA's Recipes

Thousand Layers Lava Custard Mooncake | Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Nhân Trứng Chảy | TARA's Recipes

#tarasrecipes #mooncakes #bánhtrungthu

♡ ♡ ♡

NGUYÊN LIỆU (12 cái):

♡ Phần Nhân Lava Trứng Chảy
• 2 cái Lòng đỏ trứng muối chín
• 20g Bơ lạt tan chảy
• 20g Đường
• 1 ít muối
• 10g Bột custard
• 30g Sữa tươi không đường
• 40g Whipping cream
• 3g Gelatin tan chảy

♡ Phần Nhân Custard Trứng Muối
• 4 cái Lòng đỏ trứng muối chín
• 1 cái Lòng đỏ trứng
• 40g Đường
• 10g Sữa bột
• 10g Bột custard
• 30 g Bột mì số 8
• 30g Sữa tươi không đường
• 100g Nước cốt dừa
• 40g Bơ lạt

♡ Phần Bột Nước
• 100g Bột mì đa dụng
• 20g Đường bột
• 40g Nước lọc
• 20g Bơ lạt
• 15g Dầu ăn

♡ Phần Bột Dầu
• 70g Bột mì số 8
• 20g Bơ lạt
• 15g Dầu ăn

Nướng bánh ở 180°C trong 12 phút

------

INGREDIENTS (yield: 12)

♡ The Lava Fillings:
• 2 Cooked salted egg yolks
• 20g Melted unsalted butter
• 20g Sugar
• A pinch of salt
• 10g Custard powder
• 30g Milk
• 40g Whipping cream
• 3g Melted gelatin

♡ The Custard Fillings:
• 4 Cooked salted egg yolks
• 1 Egg yolk
• 40g Sugar
• 10g Milk powder
• 10g Custard powder
• 30g Cake flour
• 30g Milk
• 100g Coconut milk
• 40g Unsalted butter

♡ The Water Dough:
• 100g All purpose flour
• 20g Powdered sugar
• 40g Water
• 20g Unsalted butter
• 15g Cooking oil

♡ The Oil Dough:
• 70g Cake flour
• 20g Unsalted butter
• 15g Cooking oil

Bake at 180°C for 12 minutes
-----------------------------

Mời bạn ghé cửa hàng tạp hóa của Tara: https://beacons.ai/taras.recipes
Các trang khác của Tara:
Facebook:   / tarasrecipesvn  
Instagram:   / taras.recipes  
Tiktok:   / taras_recipes  

-----------------------------

♡ Music: Artlist: https://artlist.io/Tara-3393994